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Gaming retail e Food & Beverage: un menu di opzioni per i casinò

  • Scritto da Vincenzo Giacometti

All'interno del ciclo di formazione professionale di stampo accademico, Unlv di Las Vegas, una sessione specifica esplora il mondo del Food & Beverage e le connessioni con i casinò.

I servizi non di gioco rappresentano un'offerta e un flusso di entrate costante per gran parte dei casinò. Al punto che in una delle lezioni del campus Unlv - Gaming & Hospitality Education , quella in programma per il prossimo 18 settembre, dal titolo: “Retail e Food & Beverage, un menù di opzioni”, verrà dedicato un focus specifico a questo tipo di attività al quale parteciperanno gli esperti di Food & Beverage che illustreranno le ultime tendenze in fatto di ristorazione, spiegando agli operatori delle case da gioco come espandere la propria offerta e utilizzare la tecnologia per migliorare l'efficienza e le entrate di ogni struttura. E per imparare a massimizzare il proprio spazio commerciale, capendo quali tipi di vendita al dettaglio funzionano meglio in un ambiente da casinò.

LA SITUAZIONE IN ITALIA - Del resto le connessioni tra i due mondi e segmenti di business sono decisamente evidenti. Non a caso, diversi mesi fa, Gioco News ha commissionato un'indagine specifica su questo connubio alla società di ricerche specializzata TradeLab, i cui risultati saranno disponibili nei prossimi mesi, con un focus specifico sulle varie forme di gaming retail tra le quali rientra anche il mondo dei casinò.

IL CORSO DI FORMAZIONE - La serie Unlv Gaming & Hospitality Education rappresenta un nuovo concept di educazione al gioco. Un corso di formazione avanzato costituito da sei episodi presentati nel 2019 esplorando vari argomenti con relatori esperti nel settore dei casinò. Gli argomenti includono: Il futuro del gioco, Giochi da tavolo, Operazioni, Food & Beverage, Servizio clienti e altro ancora.
Il percorso formativo deriva da uno sforzo cooperativo tra l'Unlv William F. Harrah College of Hospitality, Casino Connection Intl, il gruppo Llc, editori della rivista Global Gaming Business (Ggb) e la società di Strategie di gestione applicata. Le varie tappe del programma si svolgono nel campus dell'Unlv presso lo Stan Fulton Building-International Gaming Institute di Las Vegas (ad eccezione della sessione di maggio, che si svolgerà al Morongo Casino). Tutte le tappe sono anche disponibili come webinar in streaming live o possono essere visualizzate online anche “on demand”, a piacimento degli utenti.

IL CORSO SU RETAIL, FOOD E BEVERAGE - Questo il programma dettagliato del corso dedicato a gaming, food & beverage:
9:00 - 10:00  
Fai shopping fino allo sfinimento: come funziona la vendita al dettaglio in un ambiente da casinò
- Quali marchi attirano i giocatori d'azzardo?
- C'è un'opportunità per crescere oltre i tuoi attuali clienti?
- Ha senso che l'operatore del casinò possieda i negozi?

10:00 - 10:30
Tecnologia alimentare: sistemi e programmi che creano risparmi ed efficienze
- In che modo i dispositivi mobili stanno diventando mainstream per ordinare cibo e bevande
- Perché la progettazione di punti vendita alimentari influisce spesso sul successo
- In che modo i rifiuti alimentari possono diventare un centro di profitto per il tuo casinò

10:45 – 12:00
Cibo e bevande: un'arte e una scienza
- Come può una marca di liquori di fascia alta aiutare a commercializzare il tuo casinò
- Il valore degli chef famosi
- Come massimizzare l'ampiezza delle aree di F&B

12:00 - 12:30
The Celebrity Chef: tendenze e opportunità di F&B

- Scopri nuove tendenze nel servizio di ristorazione
- Ascolta storie su nuovi ristoranti e concept
- Comprendi come i casinò resort di successo utilizzano chef famosi

Il corso: “Retail e Food & Beverage: un menu di opzioni” si svolgerà il 18 settembre 2019 dalle 9:00 alle 12:30 nel campus dell'UNLV presso lo Stan Fulton Building-International Gaming Institute di Las Vegas.

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